Photo of the Remarkables mountain range in Queenstown, New Zealand.

طريقة إعداد شربة لسان عصفور مفورة باللحم

المقادير:

250 غ شربة لسان عصفور

200 غ لحم عجل أو خروف

100 غ حمص منقوع

بصلة مفروم

كأس صغير من زيت

ملعقتان معجون طماطم

ملعقة فلفل زينة

ملعقة تابل

فلفل اسود و ملح

طريقة اعداد دويدة مفورة بلحم:

نحضر وعاء الخاص بطبخ الكسكسي ( طنجرة و كسكاس)، نحمي الزيت و نقلي فيه اللحم ثم نضيف بقية المكونات باستثناء الرشتة، البطاطا، الفلفل الأخضر.

نحمر هذه المكونات قليلا ثم نسكب مقدار لتر من الماء، عند غليان الصلصة نضع شربة لسان عصفور في الكسكاس و نضعها فوق الطنجرة نتركها لمدة نصف ساعة.

عندما نلاحظ ليونة اللحم و طراوة الحمص نسبيا، نسحب شربة لسان عصفور و نحاول تفريقها قليلا باليد و نسكبها في الصلصة و نضعها في الفرن حتى تتماسك قليلا.

عن صفحة «المطبخ التونسي» بالفاسبوك

أنشر المقالة

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*